為什麼肥胖成了世界級的健康危機？拒絕肥胖上身，不只是愛美這麼簡單，當肥胖是國家政策、經濟結構及食品商無良操作的結果，肥胖問題就從個人的健康威脅升級到國家安全級的危機了。我們的食物出了什麼問題？小蝦米該如何和大環境對抗？
▲台灣的肥胖率約17%左右，是亞洲最高...
肥胖症：全球排行第5致死危機
全世界每年最少有280萬人是因肥胖相關的問題死亡，
另外有44%糖尿病、23%心臟病及由7%到41%不等的癌症風險，是因肥胖症所連帶產生的。肥胖不只影響人的外觀和美貌，代謝症候群裡的高血壓、心血管疾病在過去被認為好發生在中高年人族群裡，如今體重過重對健康產生不良影響的年齡層正逐漸在下降，不管是糖尿病還是某些骨骼疾病，過去少在青少年和孩童中見到的代謝病，現今臨床案件都有增加趨勢。
孩童肥胖問題在全球都正以驚人的速度上升中，這不僅是健康的問題，當這樣的情形在世界各地都發生時，就顯示全球的農業結構、糧食供應、經濟、教育等都需要被檢討，並且有很大的改善空間。在人類歷史中，肥胖問題的嚴重性首次超越了飢荒，自1980年以來，飲食供應不足的人口略略下降至十億，而肥胖人口則以驚人的速度攀升至十億；肥胖會帶來比飢餓更長遠、更沉重的社會經濟代價，當「肥胖的孩童」成人後，對其家庭及健康都將有持續性的影響。
世界衛生組織：關於肥胖的6個驚人事實
- 自1980年來，世界肥胖人口增加了進1倍。
- 根據2008年的統計，超過14億的成年人口過重。
- 超過20歲的成年人裡，有35%過重，11%肥胖。
- 全世界超過65%的人口住在「肥胖比飢餓問題殺死更多人」的國家。
- 2011年的統計，5歲以下的孩童裡有超過4千萬體重過重。
- 肥胖症和其衍生代謝相關病症都是完全可預防的。
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